วิถีชีวิตในปัจจุบัน “ตู้เย็น” กลายเป็นปัจจัยที่ทุกบ้านต้องมีใช้ในชีวิตประจำวัน และถ้าเรามีตู้เย็นดีๆ มีประสิทธิภาพ เก็บของอย่างถูกวิธี อาหารก็จะกลายเป็นขุมทรัพย์ที่ช่วยให้เราไม่ต้องพึ่งยารักษาโรคได้

         เมื่อตอนเป็นเด็กตัวน้อย ดิฉันเคยไปกินสลัดที่ร้านอาหารแห่งหนึ่ง แล้วก็ได้เห็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ใจ ณ ขณะนั้นว่าทำไมไข่ต้มที่ร้านเขาถึงได้หั่นเป็นชิ้นบางๆ ทั้งยังมีขนาดเท่าๆ กัน วางเรียงอย่างเป็นระเบียบ ดูน่ากิน กลับถึงบ้านก็รบเร้าให้คุณแม่ทำไข่ต้มแบบนั้นบ้าง แต่หน้าตาออกมาไม่เหมือนที่ร้านเลย คุณแม่จึงอธิบายว่าที่แท้มันมีเครื่องช่วยที่สามารถตัดไข่ให้เรียงตัวกันอย่างสวยงามได้แบบนั้นนั่นเอง

         ในสังคมญี่ปุ่น เมื่อพูดถึงการเฉลิมฉลอง นอกจากมีอาหารดีๆ พร้อมสรรพแล้ว สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ “สาเก” เหล้าประจำชาติญี่ปุ่น เป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการหมักข้าวจนได้เครื่องดื่มรสเลิศ และกล่าวกันว่าสาเกไม่เพียงเป็นเครื่องดื่ม แต่สาเกยังเป็นวัฒนธรรมของชาวญี่ปุ่นด้วย

         ถ้าคุณรู้จักอาหารที่เรียกว่า Casserole, Dutch Oven, French Oven อาหารจานร้อนสุดคลาสสิกยอดนิยมในยุโรปและอเมริกา ก็คงนึกภาพอาหารจานร้อนจากฟากทวีปแอฟริกาที่เรียกว่า Tagines ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์วิถีการครัวของชาวแอฟริกาเหนือ โดยเฉพาะครัวแบบโมร็อกกันได้ไม่ยาก

        ไม่ว่าครัวชาติไหนๆ ไทย ญี่ปุ่น จีน หรือฝรั่ง ก็จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ครัวที่เรียกว่า Skimmers กันทั้งนั้น