| |
 |
 |
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในอนาคต |
สภาพสังคมที่เร่งรีบ ภาวะเศรษฐกิจที่บีบรัด ทำให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยยุคใหม่ มีรายงานจากบริษัทผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปว่าคนไทยกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถึงวันละ 10 ล้านซอง
ผู้ที่นิยมกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีทุกระดับ ตั้งแต่คนที่มีรายได้น้อยจนถึงเศรษฐีคนมั่งมี
|
|
|
 |
|
ผลไม้และน้ำผลไม้ |
ผลไม้นับเป็น 1 ในอาหาร 5 หมู่ที่นักโภชนาการแนะนำให้กิน
เพราะประโยชน์ที่จะได้รับจากผลไม้คือวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยอาหาร
ซึ่งใกล้เคียงกับอาหารหมวดผัก แต่ผลไม้จะให้น้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตด้วย
โดยผักจะให้คาร์โบไฮเดรตหรือน้ำตาลน้อยกว่าผลไม้
|
|
|
 |
|
พลาสติกบรรจุอาหาร |
ชีวิตคนเราทุกวันนี้นับว่าต้องพึ่งพาพลาสติกเป็นอย่างมาก
ไม่ว่าจะเป็นผู้คนที่อาศัยอยู่ในเมืองหรือในชนบทก็ตาม ความนิยมใช้พลาสติกเป็นภาชนะบรรจุอาหารซึ่งมีทั้งใส่อาหารแห้ง
อาหารสด ตลอดจนอาหารสำเร็จรูป ด้วยเหตุนี้พลาสติกจึงมีบทบาทในชีวิตประจำวันของคนเรามากขึ้น
แต่เนื่องจากภาชนะพลาสติกมีหลายชนิด ผู้บริโภคจึงต้องรู้จักเลือกใช้ให้เหมาะสมด้วย
มิฉะนั้นประโยชน์ที่ได้รับอาจมีของแถมคือโทษหรืออันตรายจากพลาสติกปะปนไปด้วยก็เป็นได้
|
|
|
 |
|
หลากรูปแบบการกินเพื่อสุขภาพ |
สุขภาพดีเป็นยอดปรารถนาของคนทุกคน ด้วยเหตุนี้คนเราจึงพยายามหาแนวทางในการปฏิบัติตนให้ไปสู่เป้าหมายการมีสุขภาพดี
และเป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต แข็งแรง
ทั้งยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ คนเราจึงให้ความสนใจที่จะหารูปแบบของอาหารที่กินแล้วเข้าใจว่าช่วยให้ไม่เจ็บป่วย
ไม่เป็นโรคต่างๆ แล้วทำให้ร่างกายแข็งแรงด้วย ทั้งๆ ที่นักโภชนาการได้แนะนำและให้ข้อมูลเรื่องอาหารที่ดีที่เหมาะสมซึ่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพแล้วก็ตาม
แต่คนทั่วไปก็ยังใฝ่หาอาหารรูปแบบใหม่ที่เข้าใจว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอยู่ตลอดเวลา
|
|
|
 |
|
ลดเค็ม ลดความดัน ป้องกันอัมพฤกษ์อัมพาต |
ความดันโลหิตสูงเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคอัมพฤกษ์อัมพาต
และเป็นโรคที่บั่นทอนคุณภาพชีวิตของคนเราอย่างยิ่งทั้งตัวผู้ป่วยและผู้ที่คอยดูแล
อีกทั้งต้องสูญเสียเงินทองค่ารักษาพยาบาลมหาศาล การป้องกันไม่ให้เกิดความดันโลหิตสูงจึงเป็นสิ่งสำคัญ
ด้วยเหตุนี้ กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข และสถาบันวิจัยโภชนาการ
มหาวิทยาลัยมหิดล จึงได้ร่วมมือกันรณรงค์ป้องกันความดันโลหิตสูงด้วยการจัดงาน
"ลดเค็ม ลดความดัน เพิ่มผัก ป้องกันอัมพฤกษ์อัมพาต" เนื่องในวันรณรงค์ความดันโลหิตโลก
ประจำปี 2550
|
|
|
 |
|
ผักพื้นบ้านกับสุขภาพ |
ผักนับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพของคนทุกเพศทุกวัย เพราะผักเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ
เป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินที่ดี ทั้งยังให้เส้นใยอาหารและสารที่ไม่ให้คุณค่าทางโภชนาการ
แต่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
|
|
|
 |
|
น้ำผัดไทย |
ผัดไทยเป็นอาหารไทยยอดนิยม เพราะนอกจากเป็นที่ชื่นชอบของคนไทยเองแล้ว
ยังเป็นที่นิยมของชาวต่างชาติด้วย เพราะผัดไทยเป็นอาหารที่มีรสชาติหลากหลาย
คือมีทั้งรสหวาน เปรี้ยว เค็ม มัน ถ้าใส่พริกป่นก็จะได้รสเผ็ดควบคู่ไปด้วย
แม้ผัดไทยจะเป็นอาหารที่มีรสชาติถูกปากชาวไทยและชาวต่างชาติ
แต่การปรุงหรือทำผัดไทยให้อร่อยก็ไม่ใช่เรื่องง่ายนัก สิ่งสำคัญที่จะทำให้ผัดไทยอร่อยก็คือน้ำผัดไทย
ซึ่งปัจจุบันนี้มีผู้ผลิตน้ำผัดไทยสำเร็จรูปออกมาจำหน่ายหลายราย
ซึ่งก็ช่วยให้เราสามารถทำผัดไทยกินที่บ้านได้สะดวกขึ้น
|
|
|
 |
|
การบริโภคอาหารของคนไทย |
อาหารมีความสำคัญยิ่งต่อสุขภาพของคนเรา และมีความสัมพันธ์โดยตรงต่อภาวะโภชนาการซึ่งเป็นตัวบ่งชี้สุขภาพ
คนที่กินอาหารมากเกินไปจะเกิดภาวะโภชนาการเกิน เป็นสาเหตุของโรคอ้วนและโรคเรื้อรังที่เกิดจากความเสื่อมต่างๆ
หากกินอาหารไม่เพียงพอก็ทำให้เป็นโรคขาดสารอาหาร ส่งผลถึงประสิทธิภาพของร่างกายได้
|
|
|
 |
|
สีสวย น่ากิน.. ปลอดภัยจริงหรือ? |
อาหารหลายชนิด ไม่ว่าของคาว-ของหวาน ขนมไทย-ขนมเทศ ผู้ผลิตมักเติมสีสันสวยงามสะดุดตาเพื่อกระตุ้นให้ผู้บริโภคเข้ามาซื้อกิน
เพราะขนมที่ไม่มีสีหรือสีซีดๆ ไม่ค่อยได้รับความนิยมมากนัก
|
|
|
 |
|
โภชนาการของคนในเมือง |
ผู้คนในกรุงเทพมหานครหรือเมืองใหญ่ๆ มีเวลาจำกัด เพราะหมดไปกับที่ทำงานและการเดินทางเป็นส่วนใหญ่
จึงมักจะละเลยการดูแลตัวเอง โดยเฉพาะอาหารการกินที่ไม่ค่อยมีเวลาทำ
|
|
|
 |
|
ลดความอ้วนด้วยสมุนไพรดีไหม? |
ความอ้วนเป็นเรื่องที่ผู้คนในปัจจุบันกล่าวถึงกันมาก นักวิชาการด้านสุขภาพและโภชนาการต่างก็ให้ความสนใจเรื่องนี้
เพราะโรคอ้วนเป็นโรคในกลุ่มที่นักวิชาการเรียกว่าโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่ทำลายคุณภาพชีวิตของคนทั่วโลก
ซึ่งองค์การอนามัยโลกได้รายงานว่าขณะนี้ทั่วโลกมีผู้ประสบปัญหาโรคดังกล่าวร้อยละ
60 ของประชากรโลก และคาดว่าภายในอีก 10 ปีข้างหน้าจะมีผู้ที่เสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้อรังประมาณ
388 ล้านคนหากไม่รีบดำเนินการแก้ไข
|
|
|
 |
|
หวาน..แต่ไม่อ้วน |
การกินอาหารที่มีรสหวานเป็นประจำ โดยเฉพาะอาหารที่มีรสหวานจัดเป็นสาเหตุสำคัญของโรคอ้วน
โรคฟันผุ โรคเบาหวาน และโรคอื่นๆ ตามมา ด้วยเหตุนี้หน่วยงานต่างๆ
ที่รับผิดชอบด้านสุขภาพจึงร่วมกันรณรงค์ให้คนไทย โดยเฉพาะกลุ่มเด็ก
กินอาหารที่มีรสไม่หวาน หรือไม่กินอาหารรสหวาน ในกลุ่มผู้ใหญ่ที่กลัวอ้วนก็จะระวังอาหารรสหวานหรือขนม
|
|
|
 |
|
ลดความอ้วนแบบไหนดี? |
คนส่วนใหญ่มักต้องการให้ตนเองมีรูปร่างสมส่วน โดยมีเหตุผลเพื่อความสวยงาม
บุคลิกภาพดี และที่สำคัญคือเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี เพราะเป็นที่ทราบโดยทั่วไปว่าหากมีรูปร่างที่อ้วนเกินไปแล้ว
นอกจากจะแต่งตัวให้สวยงามได้ยาก ยังเป็นบ่อเกิดของโรคต่างๆ
มากมาย ปัญหาเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะคนไทยเท่านั้น หลายประเทศทั่วโลกโดยเฉพาะประเทศที่พัฒนาแล้วในแถบตะวันตกก็ประสบปัญหาเหล่านี้เช่นกัน
ซึ่งนับเป็นปัญหาสำคัญที่บั่นทอนสุขภาพของคนในชาตินั้นๆ
อย่างยิ่ง
|
|
|
| |
